Aperitivo con Ethnic Cook - data da definire @ Joy's Pub, Bari [4 settembre]

Aperitivo con Ethnic Cook - data da definire


71
04
settembre
21:00 - 23:59

 Pagina di evento
Joy's Pub
c.so Sidney Sonnino, 118/d, 70121 Bari
Un aperitivo molto particolare per una #estate multiculturale.
A partire dalle ore 21.00 saranno presenti sul sagrato della Chiesa di San Giuseppe i Globetrotters del cibo, così chiamati da una giornalista della repubblica, e sono dal BRASILE, AFGHANISTAN, ISOLE MAURITIUS, MESSICO, PERU, ROMANIA, PALESTINA, COSTA D'AVORIO, SENEGAL, NIGERIA, MAROCCO, ERITREA, GIAPPONE, ARGENTINA.
Goditi Restate a Madonnella 4^ sessione #ram #estatesocial #ethnicook #bari #multicultura #degustazione #food

Ethnic Cook — Cucina Laboratoriale Multietnica nasce dall'idea di promuovere l'interazione di cittadini stranieri con il territorio attraverso la cultura culinaria.
Il progetto è stato vincitore di un bando regionale per
L’INCLUSIONE SOCIALE E L’INTEGRAZIONE CULTURALE DEGLI IMMIGRATI E DEI LORO NUCLEI FAMILIARI — Politiche Giovanile e Cittadinanza Sociale.
L'azione iniziale è di individuare le nazioni presenti nel territorio e invitarle a partecipare al progetto come parte attiva dello stesso.
La seconda fase, molto importante, è la formazione. Noi ci siamo basati sugli schemi europei di progetti di sviluppo e le materie sono state: Comunicazione, Lavoro di gruppo, Le attrezzature, La mise en place, Tipi di ristorazioni...ecc. In seguito, la terza fase: organizzazione di cene a tema con excursus storico-culturale delle nazioni, cene private, catering.
Dalla sua nascita 2 anni e mezzo fa Ethnic Cook ha collaborato con piu di 40 associazioni, enti pubblici e privati con piu di 160 eventi. Ethnic Cook in 2 anni ha servito 9000 persone nel territorio pugliese. Dei 16 partecipanti iniziali 5 hanno trovato lavoro nel campo ristorativo, 2 hanno iniziato una propria attività e abbiamo appena iniziato un lavoro con uno SPRAR per la mensa dei rifugiati.
Vogliamo aprire un locale di cucina etnica e replicare il progetto in altri territori.

Vi mandiamo uin caro e fiducioso abbraccio,

Laina Estrela
Presidente Associazione Ana Estrela Origens
Coordinatrice del progetto Ethnic Cook
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